智能烤箱助力员工生日会，共创甜蜜回忆

2024-10-11 15:18 浏览次数：1264

夏意犹未尽，忽觉秋已来。在九月的一个周五，ACA举办了月度员工生日会，内部员工充分利用自有产品，亲手制作生日蛋糕，让九月的寿星们“焙”感幸福与快乐。

员工们积极参与学习各种蛋糕配方，从搅拌面糊到装饰蛋糕，每一步都充满了创意与热情。ACA电商渠道的王牌产品——智能烤箱E45S与立式风炉烤箱A8，以其家用大容量、操作简易、温度均匀、多层烘焙、出品高效的特点，自上市以来便成为不少消费者的新宠，它们商选配置的精准温控，确保了新手也能将蛋糕做出最佳的烘焙效果。员工们合理地利用了工作与休息的间隙，在轻松愉快的氛围中完成了自己的烘焙作品。

生日会现场，香气四溢的芒果装饰着可爱精致的纸杯蛋糕；绿宝石般的阳光玫瑰，点缀于奶油抹面的戚风上……这一切无不展示着员工们的心灵手巧。大家为九月寿星送上了生日歌，公司人事行政部为寿星们准备了生日贺卡。作为公司的一份子，对自有产品的高度认可无疑是为企业文化建设添砖加瓦。

我们相信，将产品实操的概念引入日常企业文化建设将成为公司举办各类活动的新常态，能够给员工带来更多的惊喜和欢乐。在此，再次衷心祝愿九月生辰的同事们：生日快乐！愿你们在流萤夏末，邂逅秋的美好。人间九月，我们步履不停，让我们共同期待下一次的创意盛宴，继续书写公司发展的新篇章。

文末附上操作指南一份，给热爱烘焙的您。

ACA自制生日蛋糕教程

   传统生日蛋糕以奶油+戚风蛋糕坯组成，加以水果点缀，此教程以8寸为例，展示常规做法与配方，在制作中可根据个人口味控制调味比例。

一、8寸戚风蛋糕配方：

牛奶58克、玉米油50克、低筋面粉75克、鸡蛋5个，砂糖70克、盐1克、柠檬汁5克。

二、制作戚风蛋糕步骤：

1、食材准备，配比称重（称之前记得点：去皮）；

2、分离蛋黄蛋清，并分装至不同容器；

3、纯牛奶、玉米油加在一起搅拌（搅成稀酸奶状态）→过筛（用面粉筛）加入低筋面粉→用手动打蛋器搅匀（Z字形）→加入已分离的蛋黄搅拌搅匀→备用；

4、打发蛋白前先预热烤箱；

5、蛋白、柠檬汁、糖（分三次均匀加入）混合，用电动打蛋器打发至凝固；

6、蛋黄和蛋白混合搅拌成蛋糕糊（第三项和第五项）；

7、把蛋糕糊从高处倒入模具内；

8、竹签划井字，并震出气泡；

9、送入烤炉，开始烤制：

（1）若使用立式风炉烤箱A8，则上火150度、下火150度，烤约50分钟；

（2）若使用智能烤箱E45S，则155度烤制50～60分钟；

10、出炉后震一震，防止蛋糕回缩；

11、倒扣晾凉，彻底放凉才能脱模（一个小时）。

三、打发奶油：

加入白砂糖，400—500克的奶油隔冰水打发，加入白砂糖。（奶油和糖的比例尽量控制在10:1）。

四、涂抹奶油，组装水果及装饰品。

小tips：烤箱预热很重要，烤制中不要打开烤箱防止蛋糕回缩，奶油打发后冷冻10mins质感更佳哦～